2005 OM Oliver Moragues

SB varunummer: 473118-01  173 kr        Alkoholhalt 13,5 vol %.

Kan beställas flaskvis i hela landet

Producent: OM Oliver Moragues, Mallorca    

Vinkaraktär: Ett fylligt, torrt rött vin med en kraftig doft. Komplext, eldigt och pepprigt med inslag av rostade ekfat, torkade körsbär, plommon, lakrits, salvia och choklad, både i doft och smak.

Vingodset OM Oliver Moragues     www.olivermoragues.com

Vingodset OM Oliver Moragues ligger på Mallorca i byn Algaida 2 mil ost om Palma. Det har varit i familjen Oliver Moragues ägo sedan 1511.

Vinet är gjort på en blandning av druvorna Callet, Cabernet, Syrah och Merlot som jäst på 1, 2 och 3 år gamla fat av fransk och amerikansk ek under 12 månader. Därefter lagrat på ståltankar och sedan på flaska i 6 månader.

Druvorna har odlats och handskördats omsorgsfullt enligt strikt ekologiska principer. Familjen övergick till ekologisk odling år 2003 men får först efter årgång 2007 skriva ekologiskt odlat på etiketten. Produktionen kontrolleras av CBPAE (www.cbpae.org) den lokala certifieringsorganisationen för de Baleriska öarna, dit Mallorca räknas.

Man odlar flera druvsorter som Cabernet, Shiraz, Merlot, Mantro Negro, Gargolassa, Callet, Pensal Blanc, Giró Blanc, Chardonnay och Sauvignon Blanc. Druvan Callet, som ingår i detta vin är en lokal druva som har sitt ursprung på Mallorca.

Parallellt med vinodlandet driver familjen ett gemytligt värdshus och även hotellverksamhet där man bl.a. hyr ut ferielägenheter och ställer cyklar till gästernas förfogande. Vingodset ligger i en mycket naturskön omgivning med skogar och vinodlingar.

Passar bra till: Det här är ett kraftigt vin som därför passar bra till kraftiga kötträtter som vilt, julskinka, revbenspjäll, tornedaux, grillat, mustiga köttgrytor och även till gås. Serveringstemperatur 16 – 18 grader.

Klockan 21.00
Fyllighet

Klockan 21.00
Fruktsyra

Spaniens vinhistoria

Spaniens vinhistoria började för mer än 3 000 år sedan, då feniciska köpmän anlade hamnstaden Gadir (Cádiz) på den sydvästra kusten.

Klimatet växlar från fuktigt kustklimat till torrt ökenklimat och påverkas av både Medelhavet och Atlanten.

Trots att Spanien till ytan är det näst största vinlandet i Europa och har en befolkning på närmare 40 miljoner, står Spanien endast för tjugo procent av världsproduktionen beroende på att vinodlingarna är ganska glesa.

Spanien är inne i en mycket spännande utveckling, där man kombinerar gammal tradition med modern källarteknik och man har vidtagit en rad åtgärder för att höja vinernas kvalitet. Bl.a. har man infört en klassificering av både viner och vinodlingsområden.