Ädelvinsvinäger - den perfekta gåvan för den som har allt - 

och för Dig som har något att föreviga!

Georg började göra Ädelvinsvinäger för 30 år sedan. Han är känd i de mest exklusiva gourmetkretsar och reser över hela världen med sina vinägerprovningar.

Vinägerns och ättikans undergörande verkan har skildrats i gamla kinesiska skrifter så långt som 4 000 år tillbaka i tiden. Det är också en gammal beprövad svensk huskur mot insektsstick, förkylningar och besvär i andningsvägarna. Utöver sin verkan som livselixir har vinägern även sin givna plats i köket. I den nu aktuella speciella kostbara och extrema formen, kanske inte såsom dressing, men som kryddning.

Vinägern kan även användas i matlag- ningssammanhang genom att spraya på salladen eller några droppar på köttet, fisken eller desserten etc.

En flaska på 100 ml betingar ett pris från 405 kr, vilket skall ses mot bakgrund av att vinägern är mycket dryg pga. sin intensitet och att den är gjord på vinvärldens mest exklusiva viner och att det tar 8 år innan den är färdig.

Grundvinerna lagras i den gamla träfatskällaren där de varsamt oxiderar enligt sherryprincipen under utvecklande av arom- och doftämnen. Därefter flyttas vinerna till den vältempererade "ättikstugan".

Under en period av 2 år omvandlar ättiksyrabakterierna alkoholen till ättiksyra. Under "ättiksmysteriet" har vinerna övergått till obeskrivliga droppar av Ädelvinsvinäger, fullpackade med aromämnen. För en sista finslipning flyttas sedan Ädelvinsvinägern över till små barriquefat (nya fat av fransk ek med olika rostningar, som tillför vinägern ytterligare smaksensationer) där den lagras tills det är dags för tappningen på munblåsta eleganta flaskor. Doktorenhof har inte mindre än 32 olika sorters Ädelvinsvinäger.

Ädelvinsvinägern kan köpas direkt per postförskott genom Generalagenten ITM-Wine AB,   tel: 08-765 52 90.

Klicka på flikarna ovan för mer information om några av sorterna. Angivna priser är fritt mottagaren.