Kvalitetsvindistrikten 

Det tyska vinet växer inom ett område som sträcker sig från Bodensjön i söder, längs floden Rhen och dess bifloder upp till staden Bonn i väster och längs dalgångarna till Elbe och Saale/Unstrut i öster. Både klimatet och de geologiska förutsättningarna varierar mycket inom detta område.

Jordarten bestämmer inte bara hur väl vinstockarna utvecklas, den påverkar också druvornas och vinets smak. Vinstockarnas rötter går djupt ner i jorden där de absorberar en mängd mineraler och spårämnen som påverkar vinets smak. Ju längre tid druvorna får på sig att mogna, ju större mängd tillgodogör sig vinstocken av dessa ämnen.

Då ca. 95% av den tyska produktionen hänför sig till kategorin kvalitetsvin (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete samt Prädikatswein), har de 13 kvalitetsvindistrikten ett överordnat intresse. De måste nämligen komma från något av distrikten och distriktets namn måste stå på flaskan.

Distriktsindelningen baserar sig på geologiska och klimatiska förhållanden. Därför återspeglar sig distriktens särart även i vinernas karaktär. 

Vinerna från de nordligare distrikten är i allmänhet lättare, mer eleganta, fruktigare och med en friskare syra. Syran är starkt avhängig av det nordligare klimatet och blir mildare ju längre söderut man kommer. Distrikten längre söderut ger fylligare och kraftigare viner.