Fikonädelvinsvinäger

Fikonädelvinsvinäger
Erineos heter det vilda fikonträdet på grekiska och Capifikus på latin. Hos båda folkslagen var fikonet känt som en välgörande frukt, som ger kroppen en värmande genomblödning. I äldre tider och än idag ses kokta fikon som en söt delikatess av stora mått. Denna gracila och fikonädelvinsvinäger, med sin milda doft och komplexa arom, är gjord av den finaste vinäger smaksatt med det mogna fikonets sofistikerade smak.
	Som áperitif stimulerar den aptiten. Några droppar på salladen, skaldjuren, fiskrätten eller till vilt, ger en raffinerad smakbrytning. Men även, och kanske i synnerhet, till desserter. Pris per 100 ml inkl. moms: 405 kr
Bilderna från Restaurang Paul & Norbert, Strandvägen 9 i Stockholm

Detta material är skyddat enligt lagen om upphovsrätt.

Eftertryck eller annan kopiering utan angivande av källan www.itmab.nu

eller i tillämpliga fall författaren, är förbjudet.

För frågor eller kommentarer om sidan, skicka e-post till: info@itmab.nu