Liten
ordlista inför Tysklandsresan
Med denna lilla
ordlista på nyckelord kan Du bespara Dig onödig huvudbry. Det är väl
investerade minuter att nöta in orden.
|
|
Alkoholbegrepp
-
Vorhandener
Alkohol
-
Potentieller
Alkohol
-
Gesamtalkohol
|
alkohol
vol.% = ger yrsel i mössan
ojäst
socker
summan
av vorhandener och pot. Alkohol
|
|
Amerikanische Unterlage
|
amerikansk rot. Se även
Propfrebe
|
|
Amtliche
Prüfung
|
den
officiella kvalitetskontrollen för QbA resp. QmP-viner
|
|
Anreicherung
|
chapitalisation eller anrikning
|
|
Beere
|
bär
|
|
Edelfäule
|
ädelröta
|
|
Entrappen
|
att
ta
bort stjälkarna från druvorna
|
|
Ertrag
|
avkastning
|
|
Erzeuger
|
Odlare
och tappare är samma person
|
|
Firn
|
uttryck för ett vin
med ålderston. jmfr. Edelfirne dvs. en elegant ålderston
|
|
Flurbereinigung
|
sammanslagning
av små odlingslotter till större
|
|
Gebinde
synonymt med Fass
|
vinfat
|
|
Gebietstypisch
|
distriktstypisk
|
|
Gründüngung
|
gröngödsling
|
|
Halbtrocken
|
Nästan
torrt (över 9g max 18 g restsocker per liter. Halvtorrt = lieblich på
tyska!)
|
|
Kelter
|
druvpress
|
|
keltern
|
att pressa
|
|
Kvalitetsklasser
Tafelwein
Landwein
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
Qualitätswein mit Prädikat
eller som det numera heter, Prädikatswein
|
Bordsvin
= lägsta kvalitetsklassen
Lantvin
= bättre variant av bordsvin
Kvalitetsvin
från bestämt vindistrikt. Förkortas QbA
Kvalitetsvin
med extra utmärkelse = högsta kval.klassen. Förkortas QmP
|
|
Laubarbeit
|
lövarbete
|
|
Maischeerhizung
|
upphettning
av musten. Förekommer ibland vid rödvinsframställning för att få mer
färgutbyte
|
|
Maischegährung
|
Mustjäsning
inkl. skal
|
|
Most
|
must
|
|
Müller
|
mjölnare
|
|
Propfrebe
|
vinranka
ympad på amerikansk rot
|
|
quetschen
|
att mosa
|
|
Rebe
|
vinranka
|
|
Reblaus
|
vinlus
|
|
Rebstock
|
vinstock
|
|
Reinzuchthefe
|
laboratoriejäst
|
|
Reintönig
|
Stringent
eller “klockren”
|
|
Restsüsse
|
Restsötma
dvs. socker som inte förbrukats i
jäsningsprocessen
|
|
Schale eller ifråga
om druvor: die Haut
|
skalet
|
|
Schraubverschluss
|
skruvkork
|
|
Säure
|
syra
|
|
Süssreserve
|
ojäst
steril druvsaft som tillsätts den utjästa musten för att ge vinet en
restsötma
|
|
Traube
|
druvklase jmfr
die Beere = enstaka druva
|
|
trocken
|
torrt (maximalt 9 g
restsocker per liter)
|
|
Trub
|
bottensats
(även som verb trub = grumlig)
|
|
unvergohren
|
ojäst
|
|
Vindistriktsindelning
-
Anbaugebiet
-
Bereich
-
Grosslage
-
Lage
|
vindistrikt
deldistrikt
samlingsläge
läge
|
|
Vollernter
|
skördemaskin
|
|
Weinprobe
|
vinprovning
|
|
Winzer synonymt med Weingärtner (i Württemberg)
|
vinodlare
|
|
Winzergenossenschaft
|
kooperativ
|
|
wurzelecht
|
rotäkta
dvs. icke ympad på amerikansk rot
|
|
Oechsle
|
Uttryck
för mustens specifika vikt, vilken är indelningsgrunden för
kvalitetsklasserna. Populärt uttryckt ett uttryck för antalet soltimmar
druvorna fått.
|
